野外活動&キャンプについて

アウトドアスポーツについてのまとめを紹介してます。

レシピ

ダッチオーブン…味付けは黒ビールまかせ。野趣溢れる豪快料理。

チキンの黒ビール煮 骨付きの鶏モモ肉を黒ビールで豪快に煮込むだけ。キャンプやBBQにぴったりの豪快アウトドアレシピです。素材を豪快に煮込むのはダッチオーブンの得意分野です。ビールが効いて柔らかくなった鶏肉と、冷えたビールで乾杯!なんてのもBBQの…

ダッチオーブン…ホクホクの石焼きいもだから、甘さが違う。

石焼きいも 寒い季節のキャンプにぴったりの石焼きいも。ダッチオーブンがあれば、特別なことなど何もなく、驚くほど簡単に作れます。キャンプ・バーベキュー中のおやつに「石焼きいも」を是非作ってみてください。もちろんご家庭でもOKです。 材料(5〜6人…

ワインの風味と野菜の甘み,香り豊かな一品。

スズキのワイン蒸し 白ワインで蒸すことで魚の生臭さを消してさっぱりとした味わいの一品です。野菜の旨味と栄養を丸ごと引き出せるヘルシーさも魅力の一つ。上下からムラなく蒸し上げる調理法はダッチオーブンの本領発揮です。 材料(5〜6人分) スズキ1尾 …

ダッチオーブン…ネギと生姜の香りが効いて、やみつきの味

煮豚の作り方 煮豚はダッチオーブンを使ったアウトドアレシピの中でも、お手軽なのに豪快に楽しめる料理です。じっくり煮込んでコラーゲンもたっぷりのヘルシーメニューです。タレを変えればいろんなバリエーションで楽しめますね。 キャンプ・バーベキュー…

ダッチオーブン…ベーコンの塩味が効いた深いスープ。キャベツの甘みが際立つ

キャベツは、ロールキャベツやお好み焼きは勿論、味噌汁や餃子など、どんな料理にしても美味しいですよね。キャベツをまるごと豪快に煮込む、キャンプ・バーベキューならではのアウトドアレシピをご紹介します。 大勢で楽しめて、食べ盛りのお子さん達もきっ…

ダッチオーブン…上下をジュッと焼いて後は蒸し焼き。冷めても美味しい。

ローストビーフの作り方 ローストビーフはローストチキンと並んで、ダッチオーブンを手に入れたら試しておきたい定番のキャンプ・バーベキュー料理と言えるでしょう。 巨大な牛肉の塊をまずはジュッと焼き、そしてじっくりと蒸し焼きにする。切り口の綺麗な…

ダッチオーブン…まるごとの野菜と鶏を入れるだけ

ローストチキンの作り方 ダッチオーブンを買ったらまず試したい、キャンプ・バーベキュー料理の代表格です。調理法も至って簡単。鶏と野菜を豪快にまるごと入れるだけ、素材の持つ旨味をたっぷりと堪能しましょう。 ローストチキンの魅力は、鶏肉を丸まる1…

ビールの超かんたんつまみ

キューリとトマトのマリネ コロコロに切ったキュウリは塩で軽くもむことで、マリネ液のしみこみがよくなります。液漏れしないようにチャック付きのビニール袋などに入れてクーラーボックスへ!マリネは冷やした方が断然おいしいので、焦らずキーンと冷やして…

サバのスモークを作る

ダッチオーブンでスモークをするときは、必ず蓋と本体の間に隙間を作ること!火が強すぎるとすぐにチップが燃え尽きてしまうので弱火で加熱しましょう。 材料2人分 サバ(切り身)1/2身 塩、こしょう各少々 ①サバは塩、こしょうをふり、5分ほどおいて、水気…

ザリガニを釣って食べる

ザリガニ釣りの釣り具は、棒と紐のシンプルな仕掛け 注意:飼育、栽培、保管及び運搬することが原則禁止されてます。 生きたままのお持ち帰りはNGです。(違反内容によっては非常に重い罰則が課せられます)

キャンプで竹食器

竹は格好の工作材料、竹食器作りを紹介します。 青竹で色々な実用食器が作れます。キャンプ場所の近くに竹藪があれば持ち主に竹を分けてもらいます。無断で切ってはルール違反ですよ。

ダッチオーブンでピザを作る

ダッチオーブンで美味しいピザを作るための3つのポイントを紹介します。 「ピザ」の意味 簡単に言ってしまえば、「ピザ」=「デブ」という意味です。元々は「ピザでも食ってろデブ」であり、「ピザデブ」として使われることもあります。「一日ひきこもって宅…

ダッチオーブン 金目鯛めし

ダッチオーブンで簡単調理 COOK PADのレシピから転記です。 買い物リスト 材料 ・・・・・・・・4人分 金目鯛 ・・・・・1 尾 生姜 6枚・・・・・・輪切り 薄口醤油 ・・・・ ・30 CC 塩 ・・・・・・ ・・少々 みりん ・・・・・・大さじ1 料理酒 ・・・・…

鋳鉄製のダッチオーブンを買った

カウボーイ達は厳しい仕事をしながら荒野を旅する。そんな彼らは質実剛健な道具を選ぶ。彼らにとってダッチオーブンもその道具の1つだ。ダッチオーブンは彼らの帰りを待ってじっくりと時間をかけてうまい料理を調理し続ける。ダッチの重い蓋を取ったとき最…